iSaulle - Il Regno della Pizza e Cucina Originale Napoletana
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🍸 APERITIVI

BELLAVISTA GRANDE CUVÉE ALMA BRUT - Franciacorta DOCG
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, con abbondante e persistente corona.Al naso il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante con un ritorno delle note percepite al naso. Il finale è lungo, elegante e armonioso.

Perfetto con Primi di pesce e Secondi di pesce.
60,00€

BERLUCCHI 61
45,00€

BOTTEGA MILLESIMATO
25,00€

BOTTEGA ROSE'
30,00€

JOSEPH DESRUETS • M&T II CUVÉE SIGNATURE BRUT RÉSERVE CHAMPAGNE PREMIER CRU N.V.
Profumo di grande finezza aromatica, che trasmette note di limoni canditi e si apre con note di frutta secca. Colore oro pallido accompagnato da bollicine delicate e abbondanti.

La Cuvée Premices I lascia un retrogusto di elegante equilibrio tra freschezza e vinosità, evidenziato dall'espressione di frutta secca e citrica. Questa Cuvée si sposa perfettamente con le ostriche e il pesce.
75,00€

DRAPPIER CHAMPAGNE CARTE D'OR BRUT - FRANCIA
Vino di prima spremitura ottenuto con una pressatura soffice attraverso presse regolate meccanicamente. Splendidi colori dorati con riflessi a volte ramati.

Naso: fine e delicato, con aromi di frutti di bosco e agrumi.

Bocca: vino potente con note di frutta secca e matura, una nota speziata con un finale fresco.
115,00€

CHAMPAGNE JEEPER • GRAND ASSEMBLAGE BRUT - Francia
Aromi di frutta a nocciolo, con leggere note tostate. Grande persistenza e una nota persistente di frutta esotica. Consistenza cremosa con bollicine fini e vivaci. È uno champagne fatto per il piacere e l'eccellenza.

È l'aperitivo perfetto
70,00€

’61 FRANCIACORTA BRUT GUIDO BERLUCCHI - Franciacorta
Spuma soffice e perlage continuo. Al naso è fresco con note di frutti a polpa bianca. Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale. Nell’abbinamento è molto versatile, dall’aperitivo a tutto pasto.
55,00€

🍱 ANTIPASTI

TRIS FRITTO
2 CROCCHE DI PATATE, 1 FRITTATINA DI PASTA
10,00€

BRUSCHETTE
2 bruschette con pomodorini freschi origano e aglio
6,30€

ORO BIANCO
Burratina Pugliese, rucola,crudo
olio evo e sale
13,50€

PARMIGIANA DI MELANZANE DELLO CHEF
9,00€

MONTANARA FRITTA

Pasta fritta con pomodoro| Bocconcini di Bufala | Grana
5,00€

IMPEPATA DI COZZE
COZZE, AGLIO,OLIO E PEPE
13,00€

TARTARE DI TONNO
TONNO PINNE GIALLE SALSA DI SOIA OLIO SALE E LIMONE
14,00€

SOUTE' DI COZZE
15,00€

🎨 PIZZE SPECIALI

A'CHIATTONA

Cornicione ripieno di Ricotta di Bufala DOP | Pesto alla Genovese | Pancetta arrotolata | Burratina Pugliese DOP | Basilico fresco
16,50€

SAULLE RE

Pomodorino scottato | Bocconcini di Bufala DOP | Olio Extravergine di Oliva a crudo | Basilico fresco
14,00€

'O FUOC

Pomodoro | 'Nduja Calabrese | Burrata Pugliese DOP
10,00€

DON GAETANO
Pomodoro | fior di latte | Zucchine fritte | Cipolla Rossa caramellata | Speck | Grana Padano
14,50€

BENTIVOGLIO

Fonduta di Bufala allo Zafferano | Fior di Latte | Pistacchio di Bronte | Scaglie di Grana | Mortadella | Basilico fresco
13,80€

REGINELLA
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP | Mozzarella Di Bufala Campana | Bocconcini Di Bufala | Basilico fresco | Olio Extra Vergine a crudo
13,00€

CETARESE
Pomodorini Gialli E Rossi | Acciughe di Cetara DOP | Capperi | Olive | Fior Di Latte d'Agerola | Olio Extra Vergine a crudo | Origano
14,00€

CAMPIONESSA

Crema di Pomodorini Gialli | Fior di Latte d'Agerola | Crudo Di Parma DOP | Provolone del Monaco DOP a scaglie | Mandorle Tostate | Marmellata di Fichi BIO | Bocconcini di Bufala Campana | Basilico fresco
16,70€

SALSICCIA E FRIARIELLI

PROVOLA AFFUMICATA, SALSICCIA CASERTANA,FRIARIELLI, BASILICO
14,00€

AVELLINESE

PROVOLA AFFUMICATA, CROCCHE' DI PATATE, PANCETTA ARROTOLATA, BASILICO, PEPE, OLIO EVO
15,50€

O SOLE E NAPULE

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese- Nocerino DOP, Rucola, Pomodorino ciliegino, burrata Pugliese, olio etra vergine, basilico
13,00€

DELICATA
Fior di latte di Agerola, rucola, Prosciutto Crudo, Scaglie di Grana
14,00€

MADE IN SUD

BASE BIANCA CON FIOR DI LATTE ,POMODORINO GIALLO,POMODORINO ROSSO,BOCCONCINI DI BUFALA,BASILICO
16,00€

DONNA ELEONORA

CREMA DI ZUCCHINE | POMODORINO GIALLO | FIOR DI LATTE | PANCETTA CROCCANTE | STRACCIATELLA
16,30€

LA NOSTRA TONNO E CIPOLLA RIVISITATA

PROVOLA DI AGEROLA| TONNO FRESCO SCOTTATO| CIPOLLA CARAMELLATA|MAIONESE A LIMONE| ERBA CIPOLLINA
16,50€

⏳ PIZZE in DOPPIA COTTURA

CARMINUCCIO
Pomodoro arrosto, mozzarella di bufala DOP, Prosciutto crudo di Parma parmigiano grattugiato, olio EVO
16,00€

PINNA GIALLA
Tartarre di tonno Pinna gialla, Arancia, stracciatella, granella di pistacchio, olio EVO, BASILICO
18,20€

MARGHERITA FRITTA AL FORNO
POMODORO STRACOTTO | FIOR DI LATTE | PARMIGIANO REGGIANO | BASILICO
11,50€

🍕 PIZZA CLASSICA

MARINARA
Pomodoro | Aglio fresco | Origano | Olio Extra Vergine di Oliva a crudo | Basilico fresco
6,30€

MARGHERITA
Pomodoro | Fior Di Latte d'Agerola | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico a foglie
7,50€

DIAVOLA
Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Salame Piccante | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico fresco
9,00€

CAPRICCIOSA
Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Prosciutto Cotto | Funghi Champignon | Olive | Carciofi | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico
10,00€

NAPOLI
Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Acciughe | Olive | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico
9,00€

BUFALINA
Pomodoro | Mozzarella di Bufala DOP | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico fresco
11,00€

CALZONE NAPOLETANO
Ricotta di bufala, mozzarella, salame Napoli e pepe
9,50€

WURSTEL E PATATINE
Pizza Margherita con wurstel e patatine
8,70€

VEGETARIANA
Pomodoro | Mozzarella | Verdure di Stagione
10,00€

VALDOSTANA
Pomodoro | Fior di Latte | Cotto | Fontina VDA DOP
9,00€

4 FORMAGGI
Fior di Latte d'Agerola | Gorgonzola Piemontese DOP | Parmigiano Reggiano DOP | Fontina VdA-DOP
11,00€

PROVOLA E PEPE

Pomodoro san Marzano, Provola di Agerola, Pepe, Parmigiano grattugiato, olio EVO, basilico
8,00€

🌿 PIZZA FRITTA

BUTTONE

Calzone fritto con Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP | Fior Di Latte d'Agerola | Foglie di Basilico fresco
8,80€

MASARDONE
Calzone fritto ripieno di Ricotta di Bufala | Fior Di Latte d'Agerola | Salame Napoli | Pepe tostato | Basilico fresco
11,30€

DON CIRO

Ricotta di Bufala | Prosciutto Cotto | Fior Di Latte d'Agerola | Pepe tostato
11,30€

🍽️ PIZZA a RUOTA DI CARRO - 320 gr.

BUFALINA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto

Pomodoro | Mozzarella di Bufala DOP | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico fresco
14,00€

DIAVOLA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto

Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Salame Piccante
12,00€

MARGHERITA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto
Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Grana | Olio Extra Vergine | Basilico
10,00€

COSACCA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto

Pomodoro San Marzano dell'agro Sarnese-Nocerino DOP | Olio Extra Vergine di Oliva | Grana Padano DOP | Basilico fresco
9,00€

MARINARA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto
Pomodoro | Aglio fresco | Origano Siciliano | Olio Extra Vergine di Oliva a crudo | Basilico fresco
8,00€

NORMA DEI SAULLE RUOTA DI CARRO

POMODORO SAN MARZANO,BASILICO,PROVOLA AFFUMICATA DI AGEROLA,MELANZANE FUNGHETTO ,RICOTTA SALATA
14,00€

PROVOLA E PEPE IN STILE RUOTA CARRO
PROVOLA DI AGEROLA AFFUMICATA,CREMA DI POMODORINO GIALLO,PEPE MACINATO FRESCO ,PARMIGIANO REGGIANO,BASILICO
12,00€

LE INSALATONE

PROSCIUTTELLA

INSALATA ICEBARG | RUCOLA | BOCCONCINI DI BUFALA | CUBETTI DI PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA | MELONE
8,50€

PULLASTRELLA

INSALATA ICEBARG | UOVO | PATATE BOLLITE | CETRIOLI | CROSTINI DI PANE | PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA | POMODORINO FRESCO
9,50€

TONNARELLA

INSALATA ICEBARG | UOVO | CIPOLLE BIANCHE | POMODORO RAMATO | CETRIOLI | TONNO | CROSTINI DI PANE
8,00€

SECONDI

FRITTURA MISTA
CALAMARI E GAMBERI

*PRODOTTO SURGELATO
23,00€

TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA
tagliata di MANZO con rucola e scaglie di grana
21,00€

TAGLIATA DI TONNO
Tagliata di tonno
18,00€

GRIGLIATA MISTA DI PESCE
*CALAMARO, SPADA ,*GAMBERONI


*PRODOTTO SURGELATO
23,00€

COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATINE
COTOLETTA DI POLLO CON PATATINE
10,00€

🥩 SECONDI di TERRA

MILLE FOGLIE DI PETTO DI POLLO
petto di pollo farcito con verdure grigliate
10,00€

🍴 PRIMI PIATTI

GNOCCHI ALLA SORRENTINA
GNOCCO POMODORO PROVOLA E GRANA
14,50€

SPAGHETTONI ALLE VONGOLE VERACI
Spaghettone di Gragnano con vongole Veraci e prezzemolo E pomodorini
17,00€

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Uovo Carbocrema | Pancetta Arrotolata | Pecorino Romano | Pepe Tostato
15,00€

A MODO MIO

SCIALATIELLO(pasta fresca) con Cozze, vongole, calamari* e pomodorino fresco


*PRODOTTO SURGELATO
19,00€

LASAGNA DELLO CHEF
10,00€

PASTA PATATA E PROVOLA

14,00€

PASTA FAGIOLI E COZZE

PASTA, FONDO DI PANCETTA, FAGIOLI, COZZE E SPEZIE VARIE
13,50€

O SCARPARIELLO
PACCHERO CON POMODORINO SCOTTATO | GRANA | BASILICO
13,00€

🥔 CONTORNI

PATATINE FRITTE
Patatine fritte
4,50€

Insalata Mista
Insalata verde, radicchio, carote e pomodori
5,50€

Patate Saltate
Patate saltate in padella con olio EVO, sale e rosmarino
5,00€

Verdure Grigliate
Melanzane, Zucchine, Peperoni,
5,00€

INSALATA VERDE
5,00€

🍻 BIRRE

ICHNUSA NON FILTRATA
4,00€

Birra Moretti Spina 0.40
5,00€

Birra Moretti Spina 0.20
3,00€

MESSINA 0.20
Una birra dorata, fresca e piacevole, caratterizzata dalla presenza di cristalli di sale di Sicilia.
3,50€

MESSINA 0.40
Una birra dorata, fresca e piacevole, caratterizzata dalla presenza di cristalli di sale di Sicilia.
6,30€

DAURA DAMM GLUTEN FREE
5,00€

ICHNUSA ROSSA 0,20
3,60€

ICHNUSA ROSSA 0,40
6,50€

PAULANER WEISSBIER
7,00€

🥃 BIBITE

ACQUA NATURALE
Acqua piccola naturale
2,50€

ACQUA GASATA
Acqua gasata 0.50
2,50€

COCA COLA
Coca Cola in bottiglia di vetro 33 Cl
3,00€

COCA COLA ZERO
Coca Cola Zero in bottiglia di vetro 33 Cl
3,00€

FANTA PICCOLA
Fanta piccola 33cl
3,00€

SPRITE PICCOLA
Sprite piccola 33cl
3,00€

🍮 BOLLICINE

VUEVE CLICQUOT
90,00€

MALAFENNENA BRUT ROSE'
28,00€

FRANCIACORTA ROSE'
38,00€

FRANCIACORTA BLANC
40,00€

DRAPPIER CARTE D'OR
110,00€

BERLUCCHI 61
45,00€

🍷 VINI ROSSI

ROCCAMONFINA AGLIANICO - Campania IGT
Un rosso semplice ottenuto dall’assemblaggio proveniente dai diversi vigneti presenti nella proprietà.
L’accortezza nella scelta dell’epoca di vendemmia, la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e le varie operazioni in cantina durante la fermentazione , ne fanno un vino fresco e di pronta beva, da gustare anche a pochi mesi dalla vendemmia.
21,00€

AGLIANICO 1/2 BOTTIGLIA
12,00€

TORRETTE VALLE'E D'AOSTE
25,00€

🤍 VINI BIANCHI E ROSE'

Falanghina Roccamonfina - Campania IGT
21,00€

FIANO D'AVELLINO Mastroberardino - Campania DOCG 1/2 BOTTIGLIA
Colore giallo paglierino e luminoso.
Aromi freschi e delicati di frutta matura, mandorla, nocciola e fiori bianchi con un sorso leggero, sottile e rinfrescante con un retrogusto piacevolmente floreale.
14,00€

GRECO DI TUFO Mastroberardino - Campania DOCG 1/2 BOTTIGLIA
Il Greco di Tufo della cantina Mastroberardino è un bianco campano prodotto a partire da uve provenienti dai vigneti, siti a 450 metri di altitudine, di Tufo e Petruro. Vinificato come da tradizione in serbatoi di acciaio, si presenta all'olfatto sottile ed delicato, con lievi note di agrumi, pesca e ananas e guida a un sorso fresco e appagante, sostenuto da una intensa mineralità di fondo
17,00€

FIANO DI AVELLINO Mastroberardino - Campania DOCG
Colore Giallo paglierino, delicato, con sentori di frutta fresca, mandorla, nocciola, fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e fiori appassiti. Sapore, corposo, con evidenti note floreali. Perfetto con frutti di mare, crostacei formaggi freschi e mozzarella di bufala.
25,00€

TERRE DELL'ORSO BRUT - Trento DOC
Terre dell’Orso Trento DOC nasce da una rigorosa selezione dei migliori uvaggi vendemmiati a mano e provenienti dai vigneti più vocati nel cuore del Trentino.

Sia il Brut che il Brut Rosé vengono affinati sui lieviti per almeno 24 mesi prima di liberare gli inconfondibili aromi e profumi di montagna.

Nasce da un cuvée di sole uve Chardonnay vendemmiate a mano provenienti dai vigneti più vocati nella provincia di Trento . Affinati su lieviti per almeno 24 mesi
36,00€

FALANGHINA FONTE CAJA Roccamonfina Telaro IGT
Un vino bianco che esprime tutte le caratteristiche di questo vitigno campano ormai diffusosi anche in altre regioni italiane Da provare questa piacevolissima tipologia di Falanghina, fresca, dai tipici sentori e sapori estivi, floreali e fruttati.
24,00€

FALANGHINA DEL SANNIO Mastroberardino - DOC 1/2 Bottiglia
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e' fresco e fruttato con spiccate note di agrumi, frutti tropicali, pesca, banana e fiori bianchi.

un sapore di grande freschezza e persistenza, con piacevole retrogusto di frutti tropicali.
14,00€

FALANGHINA DEL SANNIO Mastroberardino - DOC
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e' fresco e fruttato con spiccate note di agrumi, frutti tropicali, pesca, banana e fiori bianchi.

un sapore di grande freschezza e persistenza, con piacevole retrogusto di frutti tropicali.
26,00€

CALICE FALANGHINA
7,00€

ROSE' CAMPO DEI FIORI
24,00€

☕ CAFFETTERIA NAPOLETANA

CAFFÈ ESPRESSO

1,50€

CAPPUCCINO
1,80€

🥄 DESSERT 🍋

TIRAMISU'
Tiramisu'
7,50€

FRAGOLATA
Gustosissimo Pan di spagna con fragola in doppia consistenza e panna
8,00€

BACIO CARAIBICO
Delizioso tortino con frutto della passione e ananas in pezz
8,00€

FRITTE FRITTE
Zeppole Fitte alla nutella
6,50€

PIZZA ALLA NUTELLA
Pizza alla nutella
11,00€

BABÀ CLASSICO NAPOLETANO AL RHUM - Sal De Riso ®
Babà inzuppato con bagna al Rhum.
Creazione di Salvatore De Riso | Pasticceria Artigianale Sal de Riso - ′Minori′ in Costa d'Amalfi I.G.P. 🍋

*PRODOTTO SURGELATO
8,00€

DELIZIA AL LIMONE - Sal De Riso ®
Pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di “Limoni Costa di Amalfi IGP”
Creazione di Salvatore De Riso | Pasticceria Artigianale Sal de Riso - ′Minori′ in Costa d'Amalfi I.G.P. 🍋

*PRODOTTO SURGELATO
8,00€

TORTA RICOTTA E PERA - Sal De Riso ®

Biscotto alle nocciole farcito con crema di ricotta mantecata con cubetti di pere
Creazione di Salvatore De Riso | Pasticceria Artigianale Sal de Riso - ′Minori′ in Costa d'Amalfi I.G.P. 🍋

*PRODOTTO SURGELATO
8,00€

PASTIERA NAPOLETANA - Sal De Riso ®
Il classico dolce Campano, ricco di gusto e profumi. Frolla alla vaniglia farcita con ricotta di mucca, grano, arancia candita, cannella e fior d’arancio.
Creazione di Salvatore De Riso | Pasticceria Artigianale Sal de Riso - ′Minori′ in Costa d'Amalfi I.G.P. 🍋

*PRODOTTO SURGELATO
7,50€

⚗️ LIQUORI

Caramel - crema di caramello- "Bottega"
16,00€

Latte Macchiato - crema di caffè- "Bottega"
16,00€

Rosolio Bocca di Rosa "Bottega"
16,00€

Crema di Melone "Bottega"
16,00€

Crema di Melone bottiglia intera
24,00€

Limoncello di Sorrento bottiglia
24,00€

Liquore al Cedro in bottiglia
24,00€

ANNURCHELLA VESUVÌ - LA NOSTRA MELA ANNURCA

Liquore ottenuto da infusione alcolica di bucce di mela annurca I.G.P. Campane.
Ideale dopo pranzo o cena per soddisfare ogni palato.
23,00€

PASSITO DI PANTELLERIA
4,50€

PASSITO
4,50€

Localita' Amerique, 11, 11020 Quart AO, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto