CREMA DI PEPERONI | OLIVE NERE DI GAETA | MACINATO DI BOVINO | ACCIUGHE | PROVOLA | PREZZEMOLO RICCIO | FONDUTA DI PARMIGIANO; CAPPERI

Un'esplosione di sapori partenopei: crema di peperoni dolce e vellutata, olive nere di Gaeta dal gusto intenso, macinato di bovino saporito, acciughe per un tocco di mare, provola affumicata, prezzemolo riccio fresco e un tocco di fonduta di parmigiano.

Un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.

CREMA DI ZUCCA PROFUMATA AL TARTUFO | PROVOLA | CASTAGNE |FUNGHI TRIFOLATI | PATATE AL FORNO | MOCETTA | SCAGLIE DI FONTINA

Esalta i sapori tipici della stagione: crema di zucca profumata al tartufo e provola affumicata creano una base ricca.

Castagne dolci e porcini aromatici aggiungono un contrasto terroso.

Patate al forno per morbidezza

Mocetta per sapidità

Scaglie di Fontina valdostana DOP per un finale deciso.

Un piacere autunnale intenso e appagante.