iSaulle - Aosta
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🍸 APERITIVI

BELLAVISTA GRANDE CUVÉE ALMA BRUT - Franciacorta DOCG
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, con abbondante e persistente corona.Al naso il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante con un ritorno delle note percepite al naso. Il finale è lungo, elegante e armonioso.

Perfetto con Primi di pesce e Secondi di pesce.
60,00€

BERLUCCHI 61
45,00€

BOTTEGA MILLESIMATO
25,00€

BOTTEGA ROSE'
30,00€

JOSEPH DESRUETS • M&T II CUVÉE SIGNATURE BRUT RÉSERVE CHAMPAGNE PREMIER CRU N.V.
Profumo di grande finezza aromatica, che trasmette note di limoni canditi e si apre con note di frutta secca. Colore oro pallido accompagnato da bollicine delicate e abbondanti.

La Cuvée Premices I lascia un retrogusto di elegante equilibrio tra freschezza e vinosità, evidenziato dall'espressione di frutta secca e citrica. Questa Cuvée si sposa perfettamente con le ostriche e il pesce.
75,00€

DRAPPIER CHAMPAGNE CARTE D'OR BRUT - FRANCIA
Vino di prima spremitura ottenuto con una pressatura soffice attraverso presse regolate meccanicamente. Splendidi colori dorati con riflessi a volte ramati.

Naso: fine e delicato, con aromi di frutti di bosco e agrumi.

Bocca: vino potente con note di frutta secca e matura, una nota speziata con un finale fresco.
115,00€

CHAMPAGNE JEEPER • GRAND ASSEMBLAGE BRUT - Francia
Aromi di frutta a nocciolo, con leggere note tostate. Grande persistenza e una nota persistente di frutta esotica. Consistenza cremosa con bollicine fini e vivaci. È uno champagne fatto per il piacere e l'eccellenza.

È l'aperitivo perfetto
70,00€

’61 FRANCIACORTA BRUT GUIDO BERLUCCHI - Franciacorta
Spuma soffice e perlage continuo. Al naso è fresco con note di frutti a polpa bianca. Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale. Nell’abbinamento è molto versatile, dall’aperitivo a tutto pasto.
55,00€

🍱 ANTIPASTI

TRIS FRITTO
1 CROCCHE DI PATATE | 1 FRITTATINA DI PASTA | 1 MONTANARINA
10,00€

BRUSCHETTE
2 bruschette con pomodorini freschi origano e aglio
6,30€

ORO BIANCO
Burratina Pugliese, rucola,crudo
olio evo e sale
13,50€

PARMIGIANA DI MELANZANE DELLO CHEF
9,00€

MONTANARA FRITTA

Pasta fritta con pomodoro| Bocconcini di Bufala | Grana
5,00€

TARTARE DI TONNO
TONNO PINNE GIALLE SALSA DI SOIA OLIO SALE E LIMONE
14,00€

LE INSALATONE

PROSCIUTTELLA

INSALATA ICEBARG | RUCOLA | BOCCONCINI DI BUFALA | CUBETTI DI PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA | MELONE
8,50€

PULLASTRELLA

INSALATA ICEBARG | UOVO | PATATE BOLLITE | CETRIOLI | CROSTINI DI PANE | PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA | POMODORINO FRESCO
9,50€

TONNARELLA

INSALATA ICEBARG | UOVO | CIPOLLE BIANCHE | POMODORO RAMATO | CETRIOLI | TONNO | CROSTINI DI PANE
8,00€

🍴 PRIMI PIATTI

GNOCCHI ALLA SORRENTINA
GNOCCO POMODORO PROVOLA E GRANA
14,50€

SPAGHETTONI ALLE VONGOLE VERACI
Spaghettone di Gragnano con vongole Veraci e prezzemolo E pomodorini
17,00€

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Uovo Carbocrema | Pancetta Arrotolata | Pecorino Romano | Pepe Tostato
15,00€

A MODO MIO

SCIALATIELLO(pasta fresca) con Cozze, vongole, calamari* e pomodorino fresco
19,00€

O SCARPARIELLO

PACCHERO CON POMODORINO SCOTTATO | GRANA | PECORINO | BASILICO | PEPERONCINO
13,00€

SECONDI

FRITTURA MISTA
CALAMARI E GAMBERI tipica della tradizione partenopea

*PRODOTTO SURGELATO
23,00€

TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA
tagliata di MANZO con rucola e scaglie di grana
21,00€

MILLE FOGLIE DI PETTO DI POLLO
Petto di pollo Assemblato con verdure grigliate
11,00€

TAGLIATA DI TONNO
Tagliata di tonno
18,00€

GRIGLIATA MISTA DI PESCE
*CALAMARO, TONNO ,*GAMBERONI


*PRODOTTO SURGELATO
23,00€

COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATINE
COTOLETTA DI POLLO CON PATATINE
10,00€

🥔 CONTORNI

PATATINE FRITTE
Patatine fritte
4,50€

Insalata Mista
Insalata verde, radicchio, carote e pomodori
5,50€

Patate Saltate
Patate saltate in padella con olio EVO, sale e rosmarino
5,00€

VERDURE GRIGLIATE
Melanzane, Zucchine, Peperoni,
5,00€

INSALATA VERDE
5,00€

🎨 PIZZE SPECIALI

A'CHIATTONA

Cornicione ripieno di Ricotta di Bufala DOP | Pesto alla Genovese | Pancetta arrotolata | Burratina Pugliese DOP | Basilico fresco
16,50€

SAULLE RE

Pomodorino scottato | Bocconcini di Bufala DOP | Olio Extravergine di Oliva a crudo | Basilico fresco
14,00€

'O FUOC

Pomodoro | 'Nduja Calabrese | Burrata Pugliese DOP
10,00€

DON GAETANO
Pomodoro | fior di latte | Zucchine fritte | Cipolla Rossa caramellata | Speck | Grana Padano
14,50€

BENTIVOGLIO

Fonduta di Bufala allo Zafferano | Fior di Latte | Pistacchio di Bronte | Scaglie di Grana | Mortadella | Basilico fresco
13,80€

REGINELLA
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP | Mozzarella Di Bufala Campana | Bocconcini Di Bufala | Basilico fresco | Olio Extra Vergine a crudo
13,00€

CETARESE
Pomodorini Gialli E Rossi | Acciughe di Cetara DOP | Capperi | Olive | Fior Di Latte d'Agerola | Olio Extra Vergine a crudo | Origano
14,00€

CAMPIONESSA

Crema di Pomodorini Gialli | Fior di Latte d'Agerola | Crudo Di Parma DOP | Provolone del Monaco DOP a scaglie | Mandorle Tostate | Marmellata di Fichi BIO | Bocconcini di Bufala Campana | Basilico fresco
16,70€

AVELLINESE

PROVOLA AFFUMICATA, CROCCHE' DI PATATE, PANCETTA ARROTOLATA, BASILICO, PEPE, OLIO EVO
15,50€

O SOLE E NAPULE

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese- Nocerino DOP, Rucola, Pomodorino ciliegino, burrata Pugliese, olio etra vergine, basilico
13,00€

DELICATA
Fior di latte di Agerola, rucola, Prosciutto Crudo, Scaglie di Grana
14,00€

MADE IN SUD

BASE BIANCA CON FIOR DI LATTE ,POMODORINO GIALLO,POMODORINO ROSSO,BOCCONCINI DI BUFALA,BASILICO
16,00€

DONNA ELEONORA

CREMA DI ZUCCHINE | POMODORINO GIALLO | FIOR DI LATTE | PANCETTA CROCCANTE | STRACCIATELLA
16,30€

FRESCA FRESCA

FIOR DI LATTE | IN USCITA POMODORINO GIALLO | POMODORINO CILIEGINO | PROSCIUTTO COTTO | STRACCIATELLA DI BUFALA
14,00€

O FUOC RIVISITATA

Straccetti di Pomodoro San Marzano

**In uscita:**
Deliziosi straccetti di stracciatella di Nduja, accompagnati da una cremosa salsa di Nduja di Spilinga e arricchiti con freschissimo basilico.

Un'esplosione di gusto che conquisterà il tuo palato!
13,00€

⏳ PIZZE in DOPPIA COTTURA

CARMINUCCIO
Pomodoro arrosto, mozzarella di bufala DOP, Prosciutto crudo di Parma parmigiano grattugiato, olio EVO
16,00€

PINNA GIALLA
Tartarre di tonno Pinna gialla, Arancia, stracciatella, granella di pistacchio, olio EVO, BASILICO
18,20€

MARGHERITA FRITTA AL FORNO
POMODORO STRACOTTO | FIOR DI LATTE | PARMIGIANO REGGIANO | BASILICO
11,50€

🍕 PIZZA CLASSICA

MARINARA
Pomodoro | Aglio fresco | Origano | Olio Extra Vergine di Oliva a crudo | Basilico fresco
6,30€

MARGHERITA
Pomodoro | Fior Di Latte d'Agerola | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico a foglie
7,50€

DIAVOLA
Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Salame Piccante | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico fresco
9,00€

CAPRICCIOSA
Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Prosciutto Cotto | Funghi Champignon | Olive | Carciofi | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico
10,00€

NAPOLI
Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Acciughe | Olive | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico
9,00€

BUFALINA
Pomodoro | Mozzarella di Bufala DOP | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico fresco
11,00€

CALZONE NAPOLETANO
Ricotta di bufala, mozzarella, salame Napoli e pepe
9,50€

WURSTEL E PATATINE
Pizza Margherita con wurstel e patatine
8,70€

VEGETARIANA
Pomodoro | Mozzarella | Verdure di Stagione
10,00€

VALDOSTANA
Pomodoro | Fior di Latte | Cotto | Fontina VDA DOP
9,00€

4 FORMAGGI
Fior di Latte d'Agerola | Gorgonzola Piemontese DOP | Parmigiano Reggiano DOP | Fontina VdA-DOP
11,00€

PROVOLA E PEPE

Pomodoro san Marzano, Provola di Agerola, Pepe, Parmigiano grattugiato, olio EVO, basilico
8,00€

🌿 PIZZA FRITTA

BUTTONE

Calzone fritto con Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP | Fior Di Latte d'Agerola | Foglie di Basilico fresco
8,80€

MASARDONE
Calzone fritto ripieno di Ricotta di Bufala | Fior Di Latte d'Agerola | Salame Napoli | Pepe tostato | Basilico fresco
11,30€

DON CIRO

Ricotta di Bufala | Prosciutto Cotto | Fior Di Latte d'Agerola | Pepe tostato
11,30€

🍽️ PIZZA a RUOTA DI CARRO - 320 gr.

BUFALINA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto

Pomodoro | Mozzarella di Bufala DOP | Olio Extra Vergine di Oliva | Basilico fresco
14,00€

DIAVOLA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto

Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Salame Piccante
12,00€

MARGHERITA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto
Pomodoro | Fior di Latte d'Agerola | Grana | Olio Extra Vergine | Basilico
10,00€

COSACCA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto

Pomodoro San Marzano dell'agro Sarnese-Nocerino DOP | Olio Extra Vergine di Oliva | Grana Padano DOP | Basilico fresco
9,00€

MARINARA in stile "Ruota di Carro" ⦿ Fuori dal Piatto
Pomodoro | Aglio fresco | Origano Siciliano | Olio Extra Vergine di Oliva a crudo | Basilico fresco
8,00€

NORMA DEI SAULLE RUOTA DI CARRO

POMODORO SAN MARZANO,BASILICO,PROVOLA AFFUMICATA DI AGEROLA,MELANZANE FUNGHETTO ,RICOTTA SALATA
14,00€

PROVOLA E PEPE IN STILE RUOTA CARRO
PROVOLA DI AGEROLA AFFUMICATA,CREMA DI POMODORINO GIALLO,PEPE MACINATO FRESCO ,PARMIGIANO REGGIANO,BASILICO
12,00€

🥄 DESSERT 🍋

TIRAMISU'
Tiramisu'
7,50€

BACIO CARAIBICO
Delizioso tortino con frutto della passione e ananas in pezz
8,00€

FRITTE FRITTE
Zeppole Fitte alla nutella
6,50€

PIZZA ALLA NUTELLA
Pizza alla nutella
11,00€

BABÀ CLASSICO NAPOLETANO AL RHUM - Sal De Riso ®
Babà inzuppato con bagna al Rhum.
Creazione di Salvatore De Riso | Pasticceria Artigianale Sal de Riso - ′Minori′ in Costa d'Amalfi I.G.P. 🍋

*PRODOTTO SURGELATO
8,00€

TORTA AL PISTACCHIO ′PANAREA′ - Sal De Riso ®

Fragrante biscotto al Pistacchio farcito con crema mantecata di Ricotta e Vaniglia con cremoso al Pistacchio
Creazione di Salvatore De Riso | Pasticceria Artigianale Sal de Riso - ′Minori′ in Costa d'Amalfi I.G.P. 🍋

*PRODOTTO SURGELATO
8,00€

DELIZIA AL LIMONE - Sal De Riso ®
Pan di Spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa profumata con bucce di “Limoni Costa di Amalfi IGP”. 🍋

*PRODOTTO SURGELATO
8,00€

TORTA RICOTTA E PERA - Sal De Riso ®

Biscotto alle nocciole farcito con crema di ricotta mantecata con cubetti di pere
Creazione di Salvatore De Riso | Pasticceria Artigianale Sal de Riso - ′Minori′ in Costa d'Amalfi I.G.P. 🍋

*PRODOTTO SURGELATO
8,00€

PASTIERA NAPOLETANA - Sal De Riso ®
Il classico dolce Campano, ricco di gusto e profumi. Frolla alla vaniglia farcita con ricotta di mucca, grano, arancia candita, cannella e fior d’arancio.
Creazione di Salvatore De Riso | Pasticceria Artigianale Sal de Riso - ′Minori′ in Costa d'Amalfi I.G.P. 🍋

*PRODOTTO SURGELATO
7,50€

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
MORBIDO TORTINO CON GOLOSISSIMA CONFETTURA AI FRUTTI DI BOSCO
7,00€

🍻 BIRRE

ICHNUSA NON FILTRATA
4,00€

Birra Moretti Spina 0.40
5,00€

Birra Moretti Spina 0.20
3,00€

MESSINA 0.20
Una birra dorata, fresca e piacevole, caratterizzata dalla presenza di cristalli di sale di Sicilia.
3,50€

MESSINA 0.40
Una birra dorata, fresca e piacevole, caratterizzata dalla presenza di cristalli di sale di Sicilia.
6,30€

DAURA DAMM GLUTEN FREE
5,00€

ICHNUSA ROSSA 0,20
3,60€

ICHNUSA ROSSA 0,40
6,50€

PAULANER WEISSBIER
7,00€

🥃 BIBITE

ACQUA NATURALE
Acqua piccola naturale
2,50€

ACQUA GASATA
Acqua gasata 0.50
2,50€

COCA COLA
Coca Cola in bottiglia di vetro 33 Cl
3,00€

COCA COLA ZERO
Coca Cola Zero in bottiglia di vetro 33 Cl
3,00€

FANTA PICCOLA
Fanta piccola 33cl
3,00€

SPRITE PICCOLA
Sprite piccola 33cl
3,00€

🍮 BOLLICINE

VUEVE CLICQUOT
90,00€

DRAPPIER CARTE D'OR
110,00€

BERLUCCHI 61
45,00€

🍷 VINI ROSSI

ROCCAMONFINA AGLIANICO - Campania IGT
Un rosso semplice ottenuto dall’assemblaggio proveniente dai diversi vigneti presenti nella proprietà.
L’accortezza nella scelta dell’epoca di vendemmia, la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e le varie operazioni in cantina durante la fermentazione , ne fanno un vino fresco e di pronta beva, da gustare anche a pochi mesi dalla vendemmia.
21,00€

ARA MUNDI - Campania DOC
30,00€

GAMAY TORRETTE - Valle d’Aosta DOC
IL ROSSO DAL SORSO FRESCO E ALPINO

Il "Torrette" di Les Cretes è un vino rosso dal sorso fresco e alpino, nato a 500-750 metri di altitudine sui suoli sabbiosi e morenici dell'alta Valle d'Aosta. Perfetto con antipasti misti, salumi, primi piatti, carni bianche e rosse, formaggi freschi e mediamente stagionati.
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Ottenuto da un blend di uve rosse locali, tra cui spicca prevalentemente il Petit Rouge, mostra un corpo equilibrato e fruttato, con un profilo olfattivo minerale arricchito da accenti di frutti di bosco e timbri floreali

Note sensoriali: colore rosso rubino. Fresco, fine e delicato, al naso floreale (viola e rosa canina) fruttato (piccoli frutti rossi). In bocca, delicato ed elegante, con sottile vena acidula.
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Vitigni: Petit Rouge 70%, (Mayolet, Cornalin, Fumin) 30% rosso (varietà autoctone).
25,00€

TRA DUE FIUMI ROCCAMONFINA ROSSO IGT
TRA DUE FIUMI ABBRACCIA IL VULCANO DI ROCCAMONFINA, LE ACQUE DEL GARIGLIANO E DEL VOLTURNO CHE LE AVVOLGONO
28,00€

AGLIANICO CAMPANIA I.G.T FATTORIA PAGANO 750 ML 13,5 CL
24,00€

🤍 VINI BIANCHI E ROSE'

Falanghina Roccamonfina - Campania IGT
21,00€

FIANO D'AVELLINO Mastroberardino - Campania DOCG 1/2 BOTTIGLIA
Colore giallo paglierino e luminoso.
Aromi freschi e delicati di frutta matura, mandorla, nocciola e fiori bianchi con un sorso leggero, sottile e rinfrescante con un retrogusto piacevolmente floreale.
14,00€

GRECO DI TUFO Mastroberardino - Campania DOCG 1/2 BOTTIGLIA
Il Greco di Tufo della cantina Mastroberardino è un bianco campano prodotto a partire da uve provenienti dai vigneti, siti a 450 metri di altitudine, di Tufo e Petruro. Vinificato come da tradizione in serbatoi di acciaio, si presenta all'olfatto sottile ed delicato, con lievi note di agrumi, pesca e ananas e guida a un sorso fresco e appagante, sostenuto da una intensa mineralità di fondo
17,00€

FIANO DI AVELLINO Mastroberardino - Campania DOCG
Colore Giallo paglierino, delicato, con sentori di frutta fresca, mandorla, nocciola, fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e fiori appassiti. Sapore, corposo, con evidenti note floreali. Perfetto con frutti di mare, crostacei formaggi freschi e mozzarella di bufala.
25,00€

TERRE DELL'ORSO BRUT - Trento DOC
Terre dell’Orso Trento DOC nasce da una rigorosa selezione dei migliori uvaggi vendemmiati a mano e provenienti dai vigneti più vocati nel cuore del Trentino.

Sia il Brut che il Brut Rosé vengono affinati sui lieviti per almeno 24 mesi prima di liberare gli inconfondibili aromi e profumi di montagna.

Nasce da un cuvée di sole uve Chardonnay vendemmiate a mano provenienti dai vigneti più vocati nella provincia di Trento . Affinati su lieviti per almeno 24 mesi
36,00€

FALANGHINA DEL SANNIO Mastroberardino - DOC 1/2 Bottiglia
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e' fresco e fruttato con spiccate note di agrumi, frutti tropicali, pesca, banana e fiori bianchi.

un sapore di grande freschezza e persistenza, con piacevole retrogusto di frutti tropicali.
14,00€

"TRA DUE FIUMI" TELARO Palagrello Bianco Telaro
L’azienda Telaro, una cooperativa, nasce nel 1987 sotto il nome di “Lavoro e Salute Vini Telaro”, a voler sott’intendere l’attenzione per l’ambiente, di riflesso per i consumatori e i lavoratori della terra. Essa si estende per circa 100 ettari nel territorio di Galluccio, Conca della Campania e Rocca D’Evandro, alle pendici del vulcano di Roccamonfina, rientrante in parte nel Parco regionale di Roccamonfina e Foce del Garigliano, territorio anticamente “Terra di Lavoro”.
29,00€

FALANGHINA TELARO IGT DA UVE LEGGERMENTE APPASSITE
24,00€

VALLEE D AOSTE CHAMBAVE MUSCAT DOC
VINO DAL COLORE PAGLIERINO CON SENTORI DI TIMO ,SALVIA,PESCA E ALBICOCCA
AL GUSTO SI PRESENTA SECCO ,CALDO E DI PREGEVOLE FRESCHEZZA
35,00€

ROSE' CAMPO DEI FIORI
24,00€

☕ CAFFETTERIA NAPOLETANA

CAFFÈ ESPRESSO

1,50€

CAPPUCCINO
1,80€

⚗️ LIQUORI

Caramel - crema di caramello- "Bottega"
16,00€

Latte Macchiato - crema di caffè- "Bottega"
16,00€

Rosolio Bocca di Rosa "Bottega"
16,00€

Crema di Melone "Bottega"
16,00€

Crema di Melone bottiglia intera
24,00€

Limoncello di Sorrento bottiglia
24,00€

Liquore al Cedro in bottiglia
24,00€

ANNURCHELLA VESUVÌ - LA NOSTRA MELA ANNURCA

Liquore ottenuto da infusione alcolica di bucce di mela annurca I.G.P. Campane.
Ideale dopo pranzo o cena per soddisfare ogni palato.
23,00€

PASSITO DI PANTELLERIA
4,50€

PASSITO
4,50€

Localita' Amerique, 11, 11020 Quart AO, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto